La dieta dash è un particolare tipo di dieta atta a fermare l’ipertensione. Consiste in un piano alimentare sano, progettato per aiutare a curare o prevenire la pressione alta. La dieta dash si contraddistingue per il contenuto di cibi ricchi di elementi come il potassio, il calcio e il magnesio. Nutrienti come i sopracitati aiutano a controllare la pressione sanguigna. Questo tipo di dieta tende a limitare tutti quegli alimenti ad alto contenuto di sodio, grassi saturi e zuccheri aggiunti. Verdura, frutta e cereali sono gli alimenti principali della dash, insieme a latticini senza grassi, pesce, pollame, fagioli e noci. Vediamo i particolari sulla dieta contro l’ipertensione.
Cosa mangiare nella dieta dash
Come detto, chi segue la dieta dash deve seguire un’alimentazione che preveda cibi ad alto contenuto di calcio, magnesio, potassio, fibre e proteine. Che siano a basso contenuto di sodio e di grassi saturi. Quando si soffre di pressione alta costante, infatti, è fondamentale sapere che da essa derivano altre malattie più o meno gravi che, con una buona alimentazione, potrebbero essere prevenute. Carni magre, cereali e latticini light sono l’ideale in questa dieta, il cui obiettivo è diminuire drasticamente il contenuto di sodio. La dieta dash fornisce obiettivi nutrizionali giornalieri e settimanali. Il numero di porzioni che bisognerebbe assumere dipende, tendenzialmente, dal fabbisogno calorico giornaliero della persona.
Per un pasto da 2000 calorie al giorno, si consiglia:
- cereali da 6 a 8 porzioni al giorno, incluso pane, cereali secchi, cotti, riso o pasta,
- 5 porzioni di verdure al giorno, a foglia verde cruda o cotte tagliate o succo di verdura,
- 5 porzioni di frutta al giorno, un frutto medio, frutta congelata, fresca o in scatola o succo di frutta bio,
- latticini magri 2 o 3 porzioni al giorno, tra latte, yogurt o formaggio
- sei porzioni da 30 grammi al giorno di carne magra, pollame o pesce o un uovo,
- noci, semi, grassi, oli e dolci con parsimonia.